Доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки.

Доска имеет выдвижную и полностью извлекаемую гастроемкость из нержаевющей стали. Это обеспечивает удобство при резке: продукты можно сразу с доски складывать в нее.